Җиләк-җимеш салаты: өч вариант
Җиләк-җимеш салатлары көнендә берничә гадәти булмаган рецепт тәкъдим итәбез.
Җиңел, ачык, сусыл җиләк-җимеш салатлары-файдалы десертның бик яхшы варианты. Җиләк-җимешләр белән салат әзерләү өчен сезонлы җиләкләр һәм җимешләр, шулай ук экзотик җимешләр яраклы. Җиләк, Күгәрчен, кура җиләге, шәфталу, абрикос, кара җиләк, бөрлегән, чия, карбыз, кавын, карлыган, банан, ананас, киви – теләсә нинди алыгыз, яңа ризыклар да, консервланган һәм туңдырылган ризыклар да ярый. Җиләк – җимеш салатын бер җимештән дә, берничәсеннән дә әзерлиләр, кирәкле акцентлар ясап-баллырак, әче яки әче.
Җиләк-җимеш салатына май салу өчен гадәттә зәйтүн мае, лимон согы, ә кайчак җиләк-җимеш яки бальзамик серкә кулланалар. Җиңел йогурт заправкалары да бик яхшы туры килә. Иң мөһиме, соус майлы булмасын. Салатны ачык җиләкләр, бөтнек яфраклары, базилика яки җиләк-җимеш өлешләре, чикләвек һәм көнбагыш белән бизәү яхшырак.
Менә җиләк-җимеш салатларының берничә варианты:
1. Җиләк-җимеш миксы
Сезгә кирәк булачак:
• 1 груша;
• 1 алма;
• 100 г йөзем;
• 1 мандарин;
• 150 г җиләк;
• 140 г йогурт;
* бөтнек яфраклары.
Мандариннарны – ярым боҗралар, җиләкне – дүрттән бер өлешкә (сүз уңаеннан, ул җиләк – җимеш белән генә түгел, ә, мәсәлән, тавык һәм креветкалар белән дә бик яхшы яраша), виноградны-урталай, ә калган җимешләрне-кубиклар белән кисегез. Берничә җиләкне боламыкка салыгыз, йогурт белән болгатыгыз, салатка салыгыз һәм бөтнек белән бизәгез.
2. Моцареллалы җиләк-җимеш салаты
Сезгә кирәк булачак:
• 2 груша;
• 2 персик;
• 5 слива;
• Шарларда 150 г моцарелла;
• 150 г йогурт;
• яшеллек.
Барлык җимешләрне эре өлешләргә турагыз, ә моцарелла шарларын урталай турагыз. Йогуртны яшеллек белән кушыгыз һәм салатны майлагыз.
3. Киноадан тук җиләк-җимеш салаты
Сезгә кирәк булачак:
• 1 стакан киноа;
• 1,5 стакан җиләк;
• 1 стакан кара карлыган;
• 2 алма;
• 4 аш кашыгы бал;
• 2 аш лимон согы;
• 1 а. к. кисеп алынган базилик.
Киноа пешерегез һәм суытыгыз, җиләк һәм алмаларны кисегез, җиләк һәм базилик өстәгез, барысын да болгатыгыз. Бал белән лимон согын кушыгыз, салатка май салыгыз. Ул җиңел, тәмле, әмма шул ук вакытта туклыклы булачак. Тәмле аппетит!